Thé blanc, Pai Mu Tan, Christine Dattner, 100g
Le Pai Mu Tan ou Bai Mu Dan se traduit en Français par “pivoine blanche”. Ce thé blanc est constitué du bourgeon terminal et du début des premières feuilles. Il provient également de la belle province du Fujian. Rafraîchissant, peut-être le premier thé blanc à découvrir.
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Température: 85°C |
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Temps d’infusion: 5 à 7 minutes |
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Aujourd’hui les bienfaits du thé blanc sont nombreux. Faible en théine, il est un excellent antioxydant.
Le Pai Mu Tan, quant à lui, étanche la soif par grosses chaleurs.
Le Pai Mu Tan est aussi une couleur de thé qui s’infuse plusieurs fois en augmentant chaque fois le temps d’infusion. Il est donc un thé paradoxalement économique, qui permet de savourer à chaque nouvelle infusion des saveurs différentes.
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Température: 85°C |
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Temps d’infusion: 5 à 7 minutes |