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L'histoire
Débute
Avec une rencontre...
L’Histoire du « Café du Marché » commence par une rencontre avec un torréfacteur écoulant ses cafés sur le marché de Rodez. A compter de ce jour, je choisis une nouvelle orientation professionnelle, avec pour ambition de devenir torréfactrice.
Cette envie m’amène à suivre diverses formations où je rencontre torréfacteurs et importateurs de café. Grâce à nos échanges, je plonge dans l’univers des Grands Crus et celui des petites plantations caféières.
Le café
du mois
Café de Papouasie Nouvelle Guinée, torréfaction artisanale
Intensité : 
100% Arabica
En bouche, le Raggiana révèle beaucoup de matière, sur des notes structurées de malt et de chocolat.
Un excellent café très équilibré !
Le thé
du mois
Thé blanc, Parfum de Femme, Christine Dattner, 100g
Un bel assemblage de thé blanc et de thé vert aromatisé toutes fleurs, à la violette, au jasmin et à la pivoine ! Un bouquet à offrir ou à s’offrir.
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Température: 85°C |
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Temps d’infusion: 4 minutes |