L'histoire
Débute

Avec une rencontre...

L’Histoire du « Café du Marché » commence par une rencontre avec un torréfacteur écoulant ses cafés sur le marché de Rodez. A compter de ce jour, je choisis une nouvelle orientation professionnelle, avec pour ambition de devenir torréfactrice.
Cette envie m’amène à suivre diverses formations où je rencontre torréfacteurs et importateurs de café. Grâce à nos échanges, je plonge dans l’univers des Grands Crus et celui des petites plantations caféières.

Le café
du mois

Café de Papouasie Nouvelle Guinée, torréfaction artisanale

Intensité :

100% Arabica


Région : East Highlands

Process : Lavé

Variété : Bourbon rouge, Typica

En bouche, le Raggiana révèle beaucoup de matière, sur des notes structurées de malt et de chocolat.

Un excellent café très équilibré ! 

Le découvrir

Le thé
du mois

Thé vert, Un été à Bombay, Christine Dattner, 100g

Thé vert Sencha de Chine aromatisé à l’ananas, avec morceaux d'orange douce, de mangue et de citronnelle. Toutes les saveurs de l'Inde dans votre tasse de thé.

Température Température:
70°C
Température Temps d’infusion:
3 minutes


Le découvrir